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牛腩怎么煮好吃

发表时间：2024-10-14 05:35:37 来源：网友投稿

牛腩煮得美味的关键在于选材和火候。首先选用肉质鲜嫩、纹理清晰的牛腩。将牛腩切成适口大小的块，用清水冲洗干净，然后用开水焯水去腥。接着准备姜片、葱段、料酒和少许酱油，将牛腩放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。待牛腩煮至八成熟时，加入土豆块、胡萝卜块继续炖煮。最后根据个人口味调整盐分，煮至牛腩和蔬菜都熟透，汤汁浓郁即可。煮牛腩时注意火候要文火慢炖，使肉质酥烂，汤色鲜亮，口感鲜美。

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