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莲子发霉了还能吃吗

发表时间：2024-10-14 05:40:41 来源：网友投稿

莲子发霉后不建议食用。因为发霉的莲子可能产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，对人体健康极为有害。黄曲霉毒素在高温下也不易被破坏，即使煮熟后食用，毒素也可能残留在食物中。为了确保食品安全，一旦发现莲子发霉，应立即丢弃，切勿食用。

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