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米糕用热水蒸还是凉水蒸

发表时间：2024-10-14 06:42:48 来源：网友投稿

米糕在蒸制时，一般使用热水蒸。这是因为热水蒸能够更快地将热量传递给米糕，使其迅速升温，从而缩短蒸制时间。如果使用凉水蒸，米糕在加热过程中需要更长的时间，可能会导致内部结构不均匀，影响口感。所以在蒸米糕时，先将蒸锅内的水加热至沸腾，再将米糕放入蒸锅中进行蒸制。这样不仅能够保证米糕熟透，还能保持其松软的口感。

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