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米糕制作窍门有哪些

发表时间：2024-10-14 06:42:49 来源：网友投稿

米糕制作窍门如下：首先选用优质糯米，提前浸泡2-3小时，使糯米充分吸水。其次将糯米蒸熟后，用木槌或勺子轻轻捣碎成米泥。然后加入适量的糖、油、食用碱水，搅拌均匀。接着将米泥分成小份，用手捏成团状，放入蒸锅中蒸熟。最后取出米糕，待冷却后即可食用。制作过程中注意火候控制，避免米糕过度蒸煮。可加入红豆、花生等馅料，丰富口感。

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