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生粉和白凉粉有区别吗

发表时间：2024-10-14 06:52:17 来源：网友投稿

生粉和白凉粉虽然用途相似，但原料和制作工艺有所不同。生粉主要由红薯、土豆等淀粉制成，质地较粗，适合做汤底、勾芡等。而白凉粉则由豌豆淀粉制成，质地细腻，常用于制作凉拌菜、甜品等。在口感上生粉勾芡的汤汁较为粘稠，白凉粉则更爽滑。生粉在制作过程中可能产生糊状物，而白凉粉则不易糊。所以选择哪种粉要根据具体用途和口感偏好来决定。

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