咸豆角怎么腌制好吃不烂
发表时间：2024-10-14 06:55:31
来源：网友投稿
腌制咸豆角时，首先选择新鲜、饱满的豆角。洗净后用盐水浸泡约30分钟，去除豆腥味。接着将豆角沥干水分，用剪刀剪成小段。准备适量的盐、白酒、辣椒粉和生抽，按比例混合均匀。将豆角段放入容器中，均匀撒上一层混合调料，用手轻轻揉搓，确保每根豆角都沾上调料。然后将容器密封，放在阴凉通风处，腌制3-5天。期间每天打开盖子翻动一次，让豆角充分吸收调料。腌制时间到后，将豆角捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。最后将豆角段放入干净的瓶子里，倒入适量的白酒和生抽，密封保存。这样腌制出的咸豆角口感鲜香，不易烂。
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