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毛肚和百叶是牛的哪个部位

发表时间：2024-10-14 07:01:47 来源：网友投稿

毛肚和百叶都是牛身上的部位，但来源不同。毛肚是牛肚子的表面部分，主要指的是牛胃的内壁，因为其表面有细小的绒毛而得名。它通常用于火锅等烹饪方式，口感脆嫩。而百叶则是指牛的胃壁，经过特殊的加工处理，去除绒毛后，切成的薄片。百叶质地柔软，适合炒、煮等多种烹饪方式。两者都是牛内脏的一部分，但分别来自不同的胃部结构。

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