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鲍鱼怎么处理活的

发表时间：2024-10-14 07:03:21 来源：网友投稿

处理活鲍鱼时，首先要用流动的清水冲洗鲍鱼表面，去除杂质。然后将鲍鱼翻个身，找到鲍鱼壳的最边缘，用刀尖轻轻插入壳缝。接着一边插入刀尖，一边轻轻撬动鲍鱼，使其与壳分离。撬开后将鲍鱼翻转，从壳的另一端用同样的方法取出鲍鱼肉。注意不要用力过猛，以免损坏鲍鱼肉。取出鲍鱼肉后，用剪刀沿壳边缘剪去多余的肉，然后用流动的清水冲洗干净鲍鱼肉上的杂质。最后将鲍鱼肉放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制一会儿，即可烹饪。

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