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炒包菜之前用水焯吗

发表时间：2024-10-14 07:13:58 来源：网友投稿

炒包菜之前一般不需要用水焯。包菜富含维生素C，焯水会使其流失。炒包菜时先将锅烧热，加入适量油，放入蒜末炒香，再加入切好的包菜翻炒。包菜炒至断生即可，时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。若包菜较硬可适当延长翻炒时间，使其变软。炒包菜时火候要大，翻炒要均匀，这样包菜才能炒得脆嫩可口。

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