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怎么炸猪皮酥脆

发表时间：2024-10-14 07:18:01 来源：网友投稿

炸猪皮要酥脆，首先选择新鲜的猪皮，清洗干净后，用刀将猪皮切成小块，用开水焯水去腥味，捞出后用冷水冲凉。接着将猪皮放入碗中，加入适量的盐、五香粉、料酒、生抽等调料腌制10分钟。将腌制好的猪皮裹上淀粉，确保每个小块都均匀裹上。然后热锅凉油，油温升至6成热时，将猪皮放入油中炸至表面金黄酥脆。最后捞出沥油，即可享用美味酥脆的炸猪皮。注意控制火候，油温不宜过高，以免猪皮外焦里生。

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