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海鲈鱼如何去鳞

发表时间：2024-10-14 07:18:29 来源：网友投稿

海鲈鱼去鳞的步骤如下：

准备一个干净的锅，加入足够的水，水量要没过鱼身，再加入适量的盐，然后大火烧开后，将海鲈鱼放入锅中焯水，焯水的时间大约为1分钟。

焯好水后迅速将鱼捞出，放入冷水中浸泡，这样可以让鱼皮收缩，便于去鳞。

取一把锋利的鱼鳞刀，将鱼背朝下放在案板上，从尾部开始，沿着鱼脊线将鱼鳞轻轻刮去，注意力度要均匀，不要刮破鱼皮。

刮完鱼脊线的鳞后，将鱼翻过来，刮另一侧的鳞，最后刮掉鱼头和鱼尾的鳞。

去鳞完成后用流动的水冲洗鱼身，将残留的鳞片冲洗干净。

最后将鱼放入锅中，加入适量的油和调料，进行烹饪。

通过以上步骤，您就可以轻松地将海鲈鱼去鳞，为烹饪美味佳肴做好准备。

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