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菠菜熟了含有草酸吗

发表时间：2024-10-14 07:26:19 来源：网友投稿

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，它本身是含有草酸的。草酸是一种天然存在于许多食物中的有机酸，菠菜中的草酸含量较高。当我们把菠菜煮熟时，部分草酸会溶解到水中，所以熟菠菜中的草酸含量会相对降低。但，草酸会与钙、镁等矿物质结合形成难溶性盐，影响人体对这些矿物质的吸收。所以建议在食用菠菜时，可以先将菠菜焯水或煮沸，去除部分草酸，同时也可以搭配富含钙、镁的食物一起食用，以减少草酸对人体的影响。

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