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白凉粉和豌豆粉是一样的吗

发表时间：2024-10-14 07:26:52 来源：网友投稿

白凉粉和豌豆粉虽然都是淀粉类食品，但它们的原料和制作方法有所不同。白凉粉主要是由绿豆淀粉制成，颜色呈白色，口感较为滑嫩，常用于制作甜品和夏季凉菜。而豌豆粉则是由豌豆淀粉制成，颜色略带绿色，口感比白凉粉更为筋道。在制作过程中，白凉粉通常需要先浸泡淀粉，再加水搅拌，而豌豆粉则可以直接加水搅拌。两者在营养成分和口感上也有所差异，白凉粉更适合作为甜品使用，而豌豆粉则更适合作为面食的原料。虽然两者都含有淀粉，但它们的原料和制作方法不同，所以在口感和用途上也有所区别。

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