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无油可以煎鸡蛋吗

发表时间：2024-10-14 07:35:52 来源：网友投稿

当然可以。煎鸡蛋其实不需要油，你可以先在锅底撒上少许盐，然后将锅加热。等到锅热了之后，将鸡蛋打入锅中，待蛋白凝固后，轻轻翻面。这样煎出来的鸡蛋表面会有微微的盐晶，口感也不会干涩。这是因为盐的熔点低于油，所以盐可以替代油在锅底形成一层保护膜，防止鸡蛋粘锅。不过这种方法煎出的鸡蛋表面会有盐粒，如果你喜欢光滑的蛋皮，可以适当调整盐的使用量。

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