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焙炒是什么意思

发表时间：2024-10-14 07:44:02 来源：网友投稿

焙炒是一种烹饪方法，主要指将食材放入干锅中，用中小火慢慢加热，使其表面略微焦黄，同时内部保持鲜嫩。这种方法常用于炒制豆类、谷物等食材。在焙炒过程中，食材会释放出独特的香气，同时营养成分得以保留。例如焙炒花生米就是将花生仁放入干锅中，小火慢慢焙炒至表面微黄，口感酥脆，香而不腻。这种烹饪方式不仅使食材味道更加浓郁，还能增加食材的营养价值。

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