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腐竹要用水泡吗

发表时间：2024-10-14 07:47:14 来源：网友投稿

腐竹确实需要用水泡。将腐竹放入清水中浸泡，可以使其恢复到原本的软嫩状态。泡腐竹时一般需要将腐竹放入冷水中浸泡4-6小时，或者用热水快速浸泡30分钟左右。泡发后的腐竹可以用来炒菜、炖汤或者凉拌，泡发过程中产生的污水最好倒掉，以去除杂质和增加口感。泡发后根据不同菜肴的需求，可能还需进一步焯水去除异味。总之泡发腐竹是制作腐竹菜肴的重要步骤。

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