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糖可以提鲜吗

发表时间：2024-10-14 07:47:54 来源：网友投稿

糖不仅可以增加食物的甜味，还能起到提鲜的作用。这是因为糖分子能够与食物中的氨基酸发生反应，生成具有鲜味的物质，如羰氨反应。这种反应不仅使食物味道更鲜美，还能延长食物的保质期。糖还能增强食物中的其他风味，如酸味、苦味等。所以在烹饪过程中，适量加入糖不仅能增加甜味，还能提升整体的口感和风味。，糖的加入量应根据个人口味和食物特性进行调整。

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