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卤水点豆腐放多少卤水

发表时间:2024-10-14 08:02:41 来源:网友投稿

卤水点豆腐的卤水用量没有固定的比例,通常根据个人口味和豆腐的吸水性来调整。一般来说豆腐块每500克大约需要10-20克的卤水。卤水浓度越高,用量就越少;浓度低,用量就多。点豆腐时将卤水慢慢倒入豆腐脑中,边倒边轻轻搅拌,直到豆腐脑凝固成块状即可。,卤水加得过多会导致豆腐过硬,过少则不易凝固。所以实际操作中需要根据卤水的浓度和豆腐的吸水性灵活掌握卤水用量。

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