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巧克力的成分是什么

发表时间：2024-10-14 08:55:07 来源：网友投稿

巧克力主要由可可豆制成，其中包含可可固体和可可脂。可可固体是巧克力特有的苦味来源，包括可可碱、可可多酚等活性物质。巧克力中还会添加糖、牛奶、香精等成分，以调整口味和色泽。不同类型的巧克力，如黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，其成分比例有所不同。黑巧克力可可含量高，牛奶巧克力则添加了牛奶粉，白巧克力则不含可可固体，只含可可脂、牛奶和糖。巧克力中的糖分是提供能量和甜味的主要来源。

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