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土豆表皮变绿还能吃吗

发表时间:2024-10-14 09:05:39 来源:网友投稿

土豆表皮变绿是因为其中的龙葵素含量增加,龙葵素是一种有毒物质。土豆变绿后其内部的龙葵素也会增加,可能导致中毒。所以土豆表皮变绿后不建议食用。即使去掉变绿的部分,内部也可能含有龙葵素,存在安全隐患。为了安全起见,发现土豆表皮变绿时应将其丢弃,避免食用。

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