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炖猪蹄怎么去腥

发表时间：2024-10-14 09:15:38 来源：网友投稿

炖猪蹄去腥的方法有多种。首先将猪蹄清洗干净后，放入冷水中，加入适量的料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。这样做可以去除猪蹄表面的杂质和腥味。接着将煮沸的猪蹄捞出，用冷水冲洗干净。然后将处理好的猪蹄放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜片、葱段和几颗花椒。大火煮沸后转小火慢炖，直至猪蹄熟烂。期间可以适量添加料酒、醋等去腥调料，但不要加入太多，以免影响口感。还可以在炖煮过程中加入一些山楂、红枣等食材，这些食材具有去腥、增香的作用。最后炖煮完成后，去除调料，即可享用美味的去腥猪蹄。

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