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炖肉不油腻妙招有哪些

发表时间：2024-10-14 09:15:56 来源：网友投稿

炖肉不油腻的妙招有以下几点：首先选用肥瘦相间的肉，如五花肉，这样炖出的肉既香又不腻。其次在炖肉前，将肉切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后将焯好水的肉块放入锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，用小火慢炖。接着加入适量的清水，水量要一次性加足，中途不宜添加。最后待肉炖至熟透，取出姜片和葱段即可。这样炖出的肉鲜香可口，不油腻。在炖肉过程中，可适量加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。记得不要过早加盐，以免肉质变硬。通过这些方法，您炖出的肉一定会既美味又健康。

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