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卤肉太甜怎么处理

发表时间：2024-10-14 09:28:50 来源：网友投稿

卤肉太甜的原因可能是糖放多了或火候太大。处理方法如下：首先立即停止加热，让卤肉冷却。然后可以将卤肉中的汤汁滤出，只保留肉和多余的糖分。接着向汤汁中加入适量的水或高汤，以稀释糖分。将调整后的汤汁重新煮沸，让卤肉回锅煮制，让汤汁渗透到肉中。如果时间允许，可以让卤肉在汤汁中浸泡一段时间，使味道更加均匀。最后再次检查卤肉的味道，根据需要适当调整。这样处理后的卤肉，甜味会得到有效控制。

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