食用碱是什么
发表时间：2024-10-14 09:40:54
来源：网友投稿
食用碱又称食用碱粉，是一种化学物质，主要成分是碳酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打。它是一种白色粉末，味道微咸，易溶于水。食用碱在食品加工中常用作膨松剂，能够使食品在烘烤过程中产生二氧化碳气体，从而使食品变得蓬松。食用碱还可用作酸碱调节剂，改善食品口感。在日常生活中，食用碱还具有中和酸性物质、去除油污等作用。使用时需注意，过量摄入食用碱可能导致胃肠道不适，建议按照适量原则使用。
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