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热干面可以不用碱面条吗

发表时间：2024-10-14 10:04:52 来源：网友投稿

热干面作为武汉地区的传统美食，其制作中通常会用到碱面条，这是为了提升面条的口感和风味。但如果不用碱面条，面条的口感可能会稍微差一些，比如可能不够劲道，口感上会偏软。不过如果不使用碱，可以通过调整其他调料的用量来弥补这种差异。例如增加酱油、芝麻酱等调料的量，以增强面条的风味。虽然碱面条对热干面的最终口感有一定影响，但不使用碱面条也可以制作出美味的热干面。

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