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大米用热水煮还是凉水煮好

发表时间：2024-10-14 10:06:16 来源：网友投稿

大米煮饭时一般建议先在凉水中浸泡20-30分钟，这样可以让米粒吸收水分，使煮出的米饭更加饱满。然后将浸泡好的大米连同水一起倒入锅中，加入适量的水，水量一般以没过米粒1-2厘米为宜。接下来用大火将水烧开后，转小火慢煮，保持微沸状态，直至米饭熟透。这是因为大米在凉水中浸泡后，淀粉逐渐吸水膨胀，煮饭时更容易煮透，口感更加细腻。所以使用凉水煮大米是更加理想的选择。

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