中餐服务技能有哪些
发表时间：2024-10-14 10:09:12
来源：网友投稿
中餐服务技能包括：1. 菜单介绍：熟悉菜品名称、制作方法、营养成分，用生动语言向顾客介绍。2. 接待顾客：微笑迎接，主动询问需求，引导顾客入座。3. 上菜顺序：先上冷菜，后上热菜，最后上主食和汤。4. 餐具摆放：按照从外向内、从大到小的原则摆放。5. 服务态度：保持微笑，耐心解答顾客疑问，关注顾客需求。6. 结账服务：提醒顾客结账，提供优惠活动信息。7. 清理餐桌：及时清理餐具，保持餐桌整洁。8. 沟通协调：与厨房、收银等岗位保持良好沟通，确保服务流畅。9. 应对突发情况：如顾客投诉、餐具破损等，要冷静应对，妥善解决。10. 遵守规章制度：熟悉餐厅规章制度，确保服务规范。
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