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如何处理大鱼头

发表时间：2024-10-14 10:18:28 来源：网友投稿

处理大鱼头首先将鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和黑膜。接着用刀在鱼头背部切开，取出鱼骨。将鱼头平铺在案板上，用刀轻轻拍松鱼肉，使其更容易入味。然后用料酒、姜片、葱段等腌制10分钟。最后将鱼头放入锅中，加入适量热水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，期间可加入一些调料，如盐、酱油等，直至鱼头熟透即可。炖煮过程中要注意火候，以免煮焦。

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