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面包发酵粉放多了会怎样

发表时间：2024-10-14 10:19:21 来源：网友投稿

面包发酵粉放多了会导致面包口感和结构发生明显变化。首先过多的发酵粉会使面包内部产生过多的气体，导致面包体积膨胀过大，形成多孔的结构，这会使面包变得过于松软，甚至可能出现塌陷。其次发酵粉过多还可能导致面包表面出现裂纹，影响外观。过量的发酵粉可能会使面包味道变得苦涩，因为发酵粉的过量使用会释放出更多的苦味物质。最严重的是发酵粉过多还可能使面包的内部结构变得粗糙，口感不佳。总之发酵粉的使用量需要精确控制，以保证面包的质量和口感。

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