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菠萝为什么要泡水后吃

发表时间：2024-10-14 10:26:14 来源：网友投稿

菠萝中含有一种名为菠萝蛋白酶的物质，这种物质可以分解蛋白质，但同时也可能刺激口腔和食道。泡水后菠萝中的菠萝蛋白酶会与水分接触，部分酶活性被抑制，从而减少对口腔和食道的刺激。泡水还可以去除菠萝表面的杂质和农药残留，使口感更佳。所以泡水后食用菠萝，可以降低刺激感，保证食品安全，同时享受美味。

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