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炸完虾的油怎么处理

发表时间：2024-10-14 10:43:48 来源：网友投稿

炸虾后油中含有虾皮和杂质。首先待油冷却后，用漏网或滤纸将油表面的杂质和固体残留物过滤掉。然后将过滤后的油倒入一个干净的大容器中。接着将油在火上加热至约150℃左右，保持一段时间，让剩余的杂质沉淀到容器底部。最后将油再次过滤，去除底部杂质。这样处理后的油可以用于再次炸食物，但需注意使用频率不宜过高，以免油脂变质。如油已严重变质，建议废弃。

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