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用什么方法让藕不变色

发表时间：2024-10-14 10:44:27 来源：网友投稿

要防止藕变色，可以采取以下几种方法：首先将藕放入清水中浸泡，加入少许食盐，这样既可以保持藕的新鲜度，又能够防止氧化变色。其次在切藕之前，可以先用开水稍微焯一下，这样处理后的藕不容易氧化变黑。切藕时可以戴上一次性手套，防止手上的汗液与藕接触，导致氧化反应。最后在藕切片或切块后，最好立即放入清水中，以防氧化变色。这些方法简单易行，能有效保持藕的原色。

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