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虫草花煲汤前要泡吗

发表时间：2024-10-14 10:45:07 来源：网友投稿

虫草花煲汤前一般需要泡发。这是因为虫草花含有较多杂质和难以煮烂的部分，泡发可以使其更容易炖煮，提高汤品口感和营养价值。泡发虫草花时，通常用温水浸泡2-3小时，直至虫草花充分吸水膨胀。泡发后应将虫草花连同泡发水一同放入煲汤中，这样可以让虫草花的营养充分释放到汤里。同时泡发时需注意水温不宜过高，以免破坏虫草花中的有效成分。

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