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澄面做虾饺怎么和面不粘手

发表时间：2024-10-14 10:53:09 来源：网友投稿

澄面做虾饺时，为了避免和面粘手，首先要将澄面和温水按照1:0.5的比例混合，用筷子搅拌至无颗粒状。然后用手揉成面团，揉至表面光滑。接下来将面团放在案板上，撒上少量面粉，轻轻拍打面团，使其表面形成一层薄粉。再用手揉面不断拍打，让面团吸收面粉，变得光滑不粘手。如果发现面团仍然粘手，可以适当增加面粉的量。揉至面团光滑不粘手后，就可以用来包制虾饺了。注意在揉面过程中要保持手部湿润，这样面团就不容易粘手。

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