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鲜羊肚菌能冷冻吗

发表时间：2024-10-14 10:58:22 来源：网友投稿

鲜羊肚菌是可以冷冻的。在冷冻前需要将羊肚菌清洗干净，沥干水分，然后用保鲜膜或食品级塑料袋密封，排出袋内的空气，再放入冷冻柜中。冷冻过程中羊肚菌的细胞结构会发生一定的变化，但冷冻不会破坏其营养价值。解冻时应将其从冷冻柜中取出，放置在室温下自然解冻，或使用冷水解冻，解冻后即可烹饪。不过冷冻后的羊肚菌口感和营养价值可能会略逊于新鲜羊肚菌。

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