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鸡蛋怎么炒嫩又滑

发表时间：2024-10-14 12:03:12 来源：网友投稿

炒鸡蛋嫩滑的关键在于火候和技巧。首先鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。接着锅中倒入少量油，油热后倒入蛋液，待底部凝固后，用铲子轻轻从边缘推至中间，使鸡蛋均匀受热，待表面基本凝固后，迅速翻炒至熟。炒制过程中要保持中小火，避免高温导致鸡蛋过于干硬。炒鸡蛋时不宜过度翻炒，以免破坏其嫩滑口感。最后出锅前可加入少许葱花提香。这样炒出的鸡蛋色泽金黄，口感嫩滑，美味可口。

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