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熟冻帝王蟹怎么吃肉不柴

发表时间：2024-10-14 12:05:02 来源：网友投稿

熟冻帝王蟹的蟹肉口感鲜嫩，但避免蟹肉变柴的关键在于正确处理。首先将帝王蟹从冷冻状态下解冻，用流动水冲洗去除杂质。接着将蟹壳用刀背轻轻敲裂，露出蟹肉。用剪刀沿蟹壳边缘剪开，取出蟹肉。注意剪时不要破坏蟹肉内部的肉质。之后将蟹肉放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒至1分钟。焯水后用冷水冲凉，去除腥味。最后根据个人口味，可用姜、蒜、料酒等调料腌制一下，再用烹饪方法如蒸、炒等，保证蟹肉鲜嫩多汁，口感佳。

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