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现杀的羊腿怎么保存

发表时间：2024-10-14 12:05:39 来源：网友投稿

现杀的羊腿保存方法如下：首先将羊腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后将羊腿放入保鲜袋中，排出袋内空气，封口密封。接下来将羊腿放入冰箱的冷冻层，确保温度在-18℃以下。在冷冻过程中，羊腿的肉质会逐渐凝固，形成冰晶。冷冻时间一般根据羊腿的重量来定，通常为每500克羊腿冷冻24小时。解冻时将羊腿从冷冻层取出，放入冰箱冷藏室，让其自然解冻，解冻时间一般与冷冻时间相同。这样保存的羊腿，肉质鲜嫩，口感好。注意解冻过程中不要将羊腿放入常温水中浸泡，以免影响口感。

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