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生牛油怎么熬出油来

发表时间：2024-10-14 12:11:28 来源：网友投稿

将生牛油放入锅中，加入少量水，用中小火慢慢加热。随着温度升高，牛油中的水分会逐渐蒸发，牛油开始融化。当水分蒸发完毕，牛油表面出现微小的泡沫时，继续加热，泡沫会增多，这是牛油中的杂质在上升。当泡沫减少牛油颜色变浅，无杂质泡沫消失时，牛油中的水分基本蒸发完毕。此时关闭火源，待牛油稍微冷却后，用漏网过滤掉杂质，即可得到纯净的牛油。熬制过程中注意火候，避免牛油烧焦。

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