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生羊肝可以冷冻保存吗

发表时间:2024-10-14 12:11:35 来源:网友投稿

生羊肝是可以冷冻保存的。在冷冻保存之前,需要将羊肝清洗干净,去除多余的脂肪和血管,然后切成适当大小的块状。将切好的羊肝用保鲜膜包裹,放入密封袋中,排出空气,封口后放入冷冻室。冷冻过程中羊肝的蛋白质结构会发生改变,影响口感和风味。所以冷冻保存的羊肝解冻后口感可能不如新鲜。建议解冻时采用慢速解冻法,如放在冰箱冷藏室中逐渐解冻,以保持其品质。冷冻保存的羊肝保质期一般为3-6个月,解冻后尽快食用。

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