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牛舌表面的皮怎么处理

发表时间：2024-10-14 12:14:22 来源：网友投稿

牛舌表面的皮在烹饪前需要进行处理。首先将牛舌用清水冲洗干净，然后用刀将表面的硬皮和杂质刮除，确保皮层光滑。接着将牛舌放入锅中，加入适量的水，放入几片姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。将牛舌煮至半熟，捞出放入冷水中浸泡，使牛舌收缩，便于去除皮层。最后用手轻轻撕去牛舌表面的皮，冲洗干净。这样处理后的牛舌，表面光滑，口感更加鲜美。

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