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火碱泡过的猪蹄怎么处理

发表时间：2024-10-14 12:16:18 来源：网友投稿

火碱泡过的猪蹄处理方法如下：首先将猪蹄用清水冲洗干净，以去除火碱残留。接着将猪蹄放入锅中，加入足量的清水，放入几片姜片和葱段，大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直到猪蹄熟烂。炖煮过程中可适量添加料酒去腥。最后捞出猪蹄，用清水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质。这样处理的猪蹄不仅去除了火碱的毒性，还能保持其鲜美的口感。

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