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猪蹄如何处理清洗

发表时间：2024-10-14 12:26:05 来源：网友投稿

处理猪蹄时首先将猪蹄放入冷水中浸泡，浸泡一段时间后，用手抓洗，去除表面的杂质和污垢。接下来将猪蹄放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和料酒，大火煮开后转小火炖煮。煮至汤汁呈淡红色时，捞出猪蹄，用流动的水冲洗干净。然后将猪蹄放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后再次用清水冲洗。这样处理后的猪蹄就可以用于烹饪了，口感更加鲜美。

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