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老母鸡的肝怎么是黄颜色

发表时间：2024-10-14 12:26:38 来源：网友投稿

老母鸡的肝呈现黄颜色是因为肝脏中含有大量的黄色色素——胆红素。胆红素是红细胞分解后产生的一种物质，它负责将废弃的红细胞分解产物排出体外。在鸡体内胆红素与蛋白质结合形成胆汁，胆汁通过肝脏流入肠道，帮助消化。由于胆红素是黄色的，所以使得肝脏呈现黄色。肝脏还含有其他色素和营养物质，这些因素也共同导致了肝脏的颜色。所以老母鸡的肝之所以是黄色，主要是因为胆红素的存在。

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