带鱼两边的刺怎么去除
发表时间：2024-10-14 12:33:06
来源：网友投稿
带鱼两边的刺，也就是所谓的“背鳍刺”，去除方法如下：
将带鱼洗净用厨房剪刀将鱼尾部的背鳍刺剪掉，然后翻转鱼身，继续剪掉鱼身两侧的背鳍刺。
将剪掉背鳍刺的带鱼平放在案板上，用刀从尾部向前切至鱼头，但不要切断鱼头。
翻转鱼身将刀尖从鱼尾部插入鱼腹部，轻轻推动刀子，将鱼腹切开，但不要切断鱼腹。
将带鱼平放在案板上，用刀将鱼背上的大刺剔除，然后将鱼腹内的内脏和黑膜清理干净。
将处理好的带鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，即可烹饪。
这样处理后的带鱼，背鳍刺已经被去除，烹饪时更加方便，食用也更为安全。
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