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为什么我做的鲫鱼汤总有腥味

发表时间：2024-10-14 12:37:12 来源：网友投稿

鲫鱼汤产生腥味主要有两个原因。首先鲫鱼在养殖过程中可能使用了饲料添加剂，使得其体内带有一定的腥味。其次处理鱼时未彻底清除鱼鳞、鱼鳃等腥味物质。处理鱼时应将鱼鳞刮净，鱼鳃去除，用料酒、姜片和葱段等调料腌制去腥。烹饪时先将鱼煎至两面金黄，再用清水炖煮，以减少腥味。

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