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油角的皮要怎样才松酥

发表时间：2024-10-14 12:48:21 来源：网友投稿

油角的皮要制作得松酥，关键在于面粉和水的比例。首先将面粉与适量的水混合，揉成面团，揉至表面光滑，有弹性。然后将面团擀成薄片，切成三角形。接下来用筷子在三角形的一角戳一个小孔，慢慢拉大，使面皮形成中间厚、边缘薄的形状。包入适量的馅料，捏紧边缘，形成油角。最后将油角放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。这样制作的油角皮松酥可口，原因是面皮经过拉伸和捏合，形成多层次的纹理，使得油角在炸制过程中更加酥脆。

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