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怎样去除驴肉腥臊味

发表时间：2024-10-14 12:53:30 来源：网友投稿

去除驴肉腥臊味，可以采取以下方法：首先在驴肉处理过程中，要充分清洗干净，去除血水和杂质。其次将驴肉切成小块，用料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，以去除腥味。接着在烹饪时，加入适量的酱油、胡椒粉等调料，不仅能增加风味，还能掩盖腥味。可以先将驴肉焯水，去除多余的血水和杂质，再进行烹饪。最后火候要控制得当，避免过度烹饪导致肉质变硬和腥味加重。这样处理过的驴肉，腥臊味会大大减轻，口感更加鲜美。

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