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猪蹄皮冻的做法

发表时间：2024-10-14 12:59:16 来源：网友投稿

猪蹄皮冻的做法如下：首先将猪蹄清洗干净，放入锅中加入足量水，放入几片姜片去腥。水开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时至肉质软烂。捞出猪蹄用刀将皮肉分离，只取猪皮部分。将猪皮切成小块，放入锅中，加入适量的盐和料酒，继续煮至猪皮出胶。然后将猪皮捞出，用筛子过滤掉杂质，得到清澈的猪皮胶液。将猪皮胶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。凝固后取出切成小块即可食用。这样制作的猪蹄皮冻口感Q弹，营养丰富。

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