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白切鸡怎么用脆皮素

发表时间：2024-10-14 12:59:22 来源：网友投稿

白切鸡制作脆皮素，首先将脆皮素按比例溶解于温水中。然后将洗净的白切鸡放入锅中，加入适量水和溶解后的脆皮素，大火煮沸后转小火慢煮。煮制过程中用勺子轻轻翻动鸡肉，使肉质均匀受热。待鸡肉煮至熟透，捞出用冷水冲洗降温，以保持肉质鲜嫩。最后将鸡肉沥干水分，均匀裹上一层脆皮素溶液。放入预热至180度的烤箱中，烤约10分钟，至表面呈现出金黄酥脆即可。这样制作的白切鸡外酥里嫩，口感极佳。

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